铸牢共同体 中华一家亲 | 非遗成为民族团结的“黏合剂”-凯发真人网

       8月12日，“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传集中采访活动媒体团的80多名全国媒体记者来到吴忠，品茶、喝醋、吃手抓，体验非物质文化遗产深嵌于各族人民的日常生活之中，成为民族团结的“黏合剂”。

    在位于吴忠市利通区牛家坊民俗文化村的刘三朵非遗八宝茶展示馆内，宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司总经理杨薇热情地招待着媒体记者，并给他们演示八宝茶的饮用方法。

“清香的茶叶、晶莹的冰糖，辅以红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干等原料，经滚水冲泡，散发出茶叶、干果的香甜，刮一下盖碗，轻啜入口即化为舌尖上的甜蜜味道。”在杨薇的演示下，大家也纷纷仿效着去挑选八宝茶的配料。

    八宝茶，是流传于西北的养生茶，有着几千年的历史文化底蕴。如今，刘三朵八宝茶作为自治区级非物质文化遗产代表性项目，在传承人刘晓虹的推广下走遍大江南北，进入了千家万户。一碗浓香的八宝茶不仅是宁夏人招待贵宾的礼节，更是具有地域性特征的饮食符号，融入文化基因中。“喝了香甜可口的八宝茶，听了民族团结故事，我对吴忠的非遗文化有了进一步了解。”来自福州日报的记者林凯航说。

    在吴忠市利通区强家老醋文化养生园，媒体记者下车后，在宁夏强尔萨生物科技有限公司总经理强家骐的带领下，先后到蒸料房、拌料房、发酵房、淋醋房等地，领略国家级非物质文化遗产“强家老醋酿制技艺”的奥秘。

    “沿袭传统工艺，精选当地出产的五谷杂粮，日晒瓦缸发酵四十九天，以传统工艺熏醅，润其色，厚其香，方才酿就这一坛色香味俱全的强家老醋。”强家骐向记者们讲述了醋的“前世今生”。

    当被提及民族团结的问题时，工作人员杨雪说：“虽然大家的民族不同，但亲如一家，不分彼此。在这里上班，各族群众都很舒心。”

杨雪的一句话，让媒体记者连连称赞。来自中国青年报的记者于世奇一边听讲解，一边用手机记录画面。他说：“今天，我领略了国家级非物质文化遗产强家老醋的酿制技艺，也了解了吴忠醋文化的厚重历史。”

    黄河不仅是一条精神食粮丰盛的文化长廊，更是一条自然物产丰富的美食长河。“膻味小、肉质嫩、鲜味足是手抓羊肉的最大特色，深受宁夏以及周边地区美食爱好者喜爱。”当天，在国强手抓羊肉店内，该店大堂经理向媒体记者介绍手抓羊肉，如数家珍。在品尝了手抓羊肉后，媒体记者赞不绝口。

    被评为国家级非物质文化遗产的宁夏“国强手抓”是宁夏饮食文化的一张重要名片。“黄河水奔流不息，它哺育了我们，更教会了我们传承的力量。”该店负责人马国锋说，作为非遗传承人，他已将手艺传授给了徒弟，让黄河岸边这一特色美食代代传承，被更多人所喜爱。

    非物质文化遗产，是各族人民世代相传的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式。它们不仅是中华民族的文化瑰宝，也是吴忠人民共同的财富。截至目前，我市非物质文化遗产代表作名录已达到10类155项，市级以上传承人达到192人。